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    如何用不銹鋼夾層鍋制作辣椒沙司?

    返回列表文章來源:恒東科技 責任編輯: 瀏覽:- 發表時間:2018-07-30 14:28 【

    辣椒沙司是一種西式調味料,主要以辣為主,溶酸、甜、咸、辣為一體,風味特別、柔和、協調。辣椒沙司因具有刺激性的芳香成分,能促進消化液的分泌,增進食欲,烹飪菜肴,賦于鮮辣可口的風味受到越來越多中國消費者青睞,常用于沙拉、烤肉或漢堡的調味上使用。那么,辣椒沙司是如何制作出來的,您知道嗎?

    夾層鍋制作辣椒沙司.jpg

    需要準備的材料:辣椒、蘋果、洋蔥、大蒜、生姜、香辛料等輔料。

    需要用到的生產設備:膠體磨設備、不銹鋼夾層鍋設備、過濾器設備。

    制作辣椒沙司的步驟如下:

    1、原料預處理:采摘新鮮成熟的辣椒為原料,洗凈去蒂去芯,用攪拌機破碎成1cm左右的小塊,然后用食鹽腌漬成鹽坯;

    2、膠體磨研磨:腌漬成鹽胚的辣椒除掉部分食鹽后,用膠體磨研磨成辣椒糊,備用;

    3、夾層鍋預煮:將蘋果洗干凈,去皮去芯,加入鹽水放進夾層鍋里熬煮至蘋果柔軟,再放入膠體磨機打漿,經過濾器過濾備用;

    4、夾層鍋烹煮:將洋蔥、大蒜、生姜洗凈切碎,放進夾層鍋煮熟,放入膠體磨研磨成糊,過濾備用;

    5、混合調配:將辣椒糊與蘋果糊成分混合攪拌,再加入其他輔料糊與香辛料一起攪拌調配;

    6、裝罐儲存:調配好的糊料經膠體磨在研磨成半流體狀態,裝罐,貯存一段時間,待各種原料進一步混合熟化即可。

    辣椒沙司就這樣制作完成了,制作出的辣椒沙司醬香濃郁,鮮而帶甜,酸辣適宜。

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    【本文標簽】:不銹鋼夾層鍋 膠體磨 過濾器

    【責任編輯】:恒東科技 版權所有:恒東機械設備科技有限公司http://www.shupalook.com/轉載請注明出處

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