乳化罐是由傳動裝置、乳化攪拌裝置、罐體、夾套（選配）及罐體支撐部件等組成。其中，乳化罐乳化攪拌裝置（乳化頭）是安裝在乳化罐上的頂部或者底部的攪拌裝置，能對物料產生高剪切、混合、乳化等效果。這種乳化攪拌裝置主要是由電機、軸、轉定子組成，轉定子是乳化攪拌器的核心部件，物料的乳化效果主要是依靠轉定子來實現的。

乳化罐攪拌器（乳化頭）定轉子的分類：

1、乳化罐攪拌器的轉子結構上劃分為開槽環式、閉槽環式、四直葉片轉子、三彎葉片轉子、多層開（閉）槽環式等；

2、乳化罐攪拌器的定子結構上劃分為直槽開式、直槽閉式、斜槽開式、斜槽閉式、網孔、圓孔、多層各式等；

3、乳化罐攪拌器工作密封性要求分為敞開（懸掛、釜裝）式、帶密封乳化機（機封、水封、油封、磁傳動密封）；

4、乳化罐攪拌器的安裝方式上可分為吊裝式，頂部安裝和罐底安裝。

現如今，乳化罐乳化攪拌裝置（乳化頭）廣泛運用于精細化工，石油化工，日用化工，涂料油墨，生物醫藥，食品工業，納米材料等的加工制作，是乳化罐上必不可少的重要部件之一。