近日銀川葡萄酒客戶通過網站上的信息聯系到我們，打算訂購6只不銹鋼葡萄酒發酵罐。通過交談我們了解到，之前客戶試驗過木桶發酵罐和玻璃發酵罐，因葡萄酒的酵母菌要在10℃-32℃間的環境下才能正常運作，溫度太低酵母活動變慢乃至終止，溫度過高則會殺死酵母菌使酒精發酵完全中止。而木桶和玻璃發酵罐在發酵時需要花費較多的人工去控溫，比較耗費人力，不銹鋼發酵罐可用夾層來有效地控制溫度，在發酵完成后又便于清洗，所以再決定采用不銹鋼罐體來制作葡萄酒。

銀川葡萄酒客戶定制的葡萄酒發酵罐為500L帶保溫層罐體，304材質，內外拋光，罐體上蓋安裝壓力表、呼吸器、視鏡燈，罐體安裝方形視鏡、液位計、取樣閥，采用底部出料方式?，F訂單已下達工廠生產，預期交貨時間為25天。

其實，不銹鋼葡萄酒發酵罐之所以逐漸地成為葡萄酒發酵的良好設備，是因為不銹鋼葡萄酒發酵罐不僅僅可以有效的控制發酵溫度，還能更加精確地控制發酵過程，發酵罐可設計成開放式或密閉式，在發酵罐的頂部、罐體上均可安裝視鏡、液位計、取樣閥、呼吸器等配件，時時監測發酵情況。發酵罐的形狀和大小都可根據要求定制，除了發酵，也可以用在一些葡萄酒的儲放及裝瓶前的調配。