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    攪拌罐在蘋果格瓦斯制作上的應用

    返回列表文章來源:恒東科技 責任編輯: 瀏覽:- 發表時間:2016-09-26 16:46 【

    格瓦斯是產于俄羅斯的一種含酒精度1%風味飲料,是由谷物、蜂蜜、啤酒花、白砂糖等原料,經酵母菌、乳酸菌多種復合菌種發酵而成的低酒精生物飲品。格瓦斯飲料口感醇香微甜,具有健脾、開胃、降血壓、保健等作用。隨著世界貿易信息的發展,格瓦斯作為一種生物型飲料,在中國市場也越來越受歡迎。

    不銹鋼電加熱攪拌罐.jpg

    格瓦斯發展多年以來,由傳統的面包格瓦斯飲料,創新了很多不同口味的格瓦斯飲料,如玉米格瓦斯、大豆格瓦斯、白格瓦斯、蘋果格瓦斯等口味。其中蘋果格瓦斯因其口味特別,不僅有格瓦斯酒精味還兼有水果清香的特點,受到越來越多消費者的青睞。

    蘋果格瓦斯相對于面包格瓦斯來說,工藝簡單一點。蘋果格瓦斯制作只需將蘋果洗凈去皮去核放入不銹鋼攪拌罐中加水,加熱煮沸后過濾,過濾液中加入蜂蜜和白糖,待過濾液溫度降低后加入酵母,充分攪拌,在室溫下密封24小時。待表面發酵起泡后,過濾裝瓶,放入低溫冷藏后就可以了。

    蘋果格瓦斯制作過程對衛生要求較嚴格,為防止污染,生產用的攪拌罐設備、過濾器設備每次使用前都應充分消毒滅菌后方可投入生產。

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    【本文標簽】:電加熱攪拌罐/過濾器

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