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    電加熱夾層鍋的維護及保養

    返回列表文章來源:恒東科技 責任編輯: 瀏覽:- 發表時間:2018-11-21 13:59 【

    電加熱夾層鍋是以380V電力為熱源,主要是對物料進行加熱、溶解、消毒、熬制、蒸煮等作用的機械設備。電加熱夾層鍋廣泛運用于糖果,糕點,飲料,蜜餞,罐體等食品的加工制作上,也在釀酒,制藥,日化工業上有所應用,具有耐高溫,耐腐蝕,生產力強,加熱快,操作簡單便捷等優點。

    現如今,電加熱夾層鍋簡單便捷,效率高使得夾層鍋設備的運用漸漸多了起來,現在一些大型飯店,酒店,餐廳、食堂等都會運用夾層鍋對食物進行烹飪。

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    在生產中,為了保證生產制作的效率和質量,需要對電加熱夾層鍋有進行有效的維護和保養:

    1,電加熱夾層鍋在每次使用前,應要對各個傳動部位進行檢查,添加潤滑油,避免損壞設備。

    2,檢查各電器的線路是否完好,連接是否安全、牢固,一切無誤后,才能通電加熱。

    3,開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下8公分。

    4,在使用過程中,鍋體邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,必須保留一個敞開。

    5,檢查搖柄固定螺栓是否牢固,避免加熱管電線與鍋體磨檫漏電。

    6,操作時應嚴格控制好溫度,一般控制在200度以下。

    7,出料前先將導熱油進出口堵死再出料。

    8,換油時應先將電熱管拆卸下來,用堿水清洗干凈后再加油。

    9,導熱油在使用20鍋后應換油一次。

    10,每6個月應進行大的設備檢修。

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    【本文標簽】:電加熱夾層鍋 不銹鋼夾層鍋

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